親子ゴーヤチャンプルー丼

かみさんの実家からゴーヤをもらったので、ゴーヤチャンプルーと親子丼の中間にあるような丼料理を作る。

肉は鶏肉を使うのだが、下ごしらえのやり方でなかなか美味くなる。

玉ねぎの三分の一をすりおろしたものに、オリーブオイルを入れ、塩を少々。そこに鶏肉を漬け込む。

これにより、安物の肉が柔らかに、味わいが上品になる。

出来上がった丼は…

いやーん！美味いー！

本日は完全に料理ブログでした。